東 麻 布

鮨 た く み

僅七席的江戶前壽司

東京鐵塔腳下，東麻布安靜的巷弄裡，有一方僅七席的吧台。 這裡沒有華麗的演出，只有真正的手藝。

以懷石技法處理的時令蔬菜前菜、紀州備長炭的燒物與炙燒、 連米飯溫度都講究的握壽司。所有食材，都來自主廚親自拜訪過的生產者。