季節書簡，就此開始

在這一頁，我們會寫下當天進的食材、拜訪生產者時的見聞，以及營業日的變動。

鮨たくみ週三公休，僅設吧台七席，晚間七點一同開始。年末年初或遇國定假日而營業日有所調整時，都會記在這裡，出發前不妨先看一眼。

關於料理，也希望能一點一點地寫下來。